冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食物在出產、儲藏運送、出售，到消費前的各個環節中一直處于規則的低溫環境下，以保證食物質量，削減食物損耗的一項體系工程。它是跟著科學技能的前進、制冷技能的開展而建立起來的，是以冷凍工藝學為根底、以制冷技能為手法的低溫物流進程。 我國農產品冷鏈物流業的快速開展，國家有必要盡早擬定和施行科學、有用的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應的辦理和資金方面的投入也比一般的常溫物流要大。

從冷鏈物流體系的要從來剖析其特色。例如其流體的性質決議了該體系對溫度的要求極高，對載體也要契合必定的標準，且流體在不同載體換裝進程中要堅持溫度不表。此外，還能夠從冷鏈物流所需載體的專用性、保證必定得流速、產品新鮮度要嚴厲保證等方面來剖析此體系。

首要對冷鏈物流職業的優勢進行剖析。
榜首，冷鏈物流提高了食物的保鮮才能，不會影響到食物的養分和滋味，一起大大提高了食物的存儲期限;
第二，冷鏈物流具有非常高的功率，不同地域之間的食物運送十分的便利，食物在運送到目的地時依然很新鮮。
第三，冷鏈物流為食物的安全運送供給了保證，冷藏和冷凍食物需求一個完好的冷鏈物流對貨品進行全程的溫度操控，以保證食物的安全，而冷鏈物流能夠完成裝卸貨品時的關閉環境、貯存和運送等等。

其次是對冷鏈物流職業的弱勢進行剖析。榜首，目前我國此職業的規范履行不到位，許多企業沒有依照國家規范履行，自律性差，職業開展寸步難行。第二，設備落后、技術水平低，設備落后、技能水平低，導致無法為易腐食物流轉體系地供給低溫保證。第三，冷鏈物流理念推行單薄，冷鏈物流的要求比較高，相應的辦理和資金方面的投入也比一般的常溫物流要大，價格也相對偏高。而人們往往傾向于廉價的違規產品卻并不知情，由此也給冷鏈物流的開展添加了阻止。

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